Alertes alimentaires

Mis à jour le 10/03/2017

Tous les exploitants de la chaîne alimentaire doivent répondre à des obligations réglementaires s’agissant de la conformité des denrées qu’ils mettent sur le marché. Les plans de maîtrise sanitaire et les dispositifs d’autocontrôles qu’ils ont mis en place, les contrôles effectués par les pouvoirs publics ont renforcé au fil des ans la sécurité et la qualité sanitaire des produits. Pour autant, les acteurs professionnels et institutionnels sont parfois confrontés à des situations d’alerte pouvant mettre en jeu la santé du consommateur, d’où la nécessité d’une action rapide, concertée et efficace.